La Chaire Vin et Tourisme de l’EM Strasbourg et Alsace Destination Tourisme développent un programme d’actions communes à l’horizon 2023-2026. Ce partenariat s’inscrit dans une démarche de progrès mutuel visant à accompagner le développement du tourisme en Alsace.
Le partenariat a été officialisé le 21 septembre par les signatures communes de Nathalie Kaltenbach, Présidente d’Alsace Destination Tourisme et Babak Mehmanpazir, Directeur général de l’EM Strasbourg, qui étaient entourés de Marc Lévy, Directeur général d’Alsace Destination Tourisme et de Coralie Haller, responsable de la chaire Vin et Tourisme de l’EM Strasbourg. Ce temps fort marque une étape significative pour l’Alsace, en associant l’expertise des deux structures, pour accompagner la montée en compétences des acteurs du tourisme. Cette collaboration vise ainsi à susciter l’innovation et faciliter les initiatives et expérimentations en Alsace.
Pour la Présidente d’Alsace Destination Tourisme, « Ce partenariat, qui entre au cœur de la thématique « Savourer les étoiles et les millésimes d’Alsace », scelle une collaboration déjà fructueuse et intense avec les jeunes talents de l’EM Strasbourg et l’ensemble des acteurs de l’interprofession en faveur de la promotion de l’oenotourisme et du brassitourisme. »
Le Directeur général de l’EM Strasbourg souligne : « L’une des ambitions de notre école est de renforcer sa connexion au territoire. Quoi de plus naturel que de s’associer à Alsace Destination Tourisme à travers ce partenariat, qui va permettre de co-construire une stratégie commune en faveur de l’attractivité de l’Alsace grâce à la transmission de notre chaîne de valeurs pour développer un territoire durable. En ce sens, la chaire Vin et Tourisme de l’EM Strasbourg est un modèle inspirant de co-développement à travers une dynamique de création de connaissances au service de tout un écosystème. »
Une stratégie commune en faveur de l’œnotourisme
Dans un premier temps, le partenariat prévoit le déploiement d’une stratégie partagée en faveur de l’œnotourisme en Alsace, sur la base d’un programme d’actions associant les partenaires de la filière. Ce programme pourra ensuite être étendu au tourisme brassicole et à la gastronomie, ainsi qu’à l’ensemble des 6 filières d’excellence de la Stratégie d’Innovation et de Développement Touristique portée par ADT.
Un programme d’actions en plusieurs étapes
Ce programme vise à construire différents outils de formation et d’informations dédiés aux acteurs alsaciens de l’œnotourisme, dont certains seront réservés aux prestataires engagés dans le label Vignobles & Découvertes.
En lien avec les acteurs du monde du vin et du tourisme, il est notamment prévu de :
- Créer un cycle de conférences, à destination des professionnels de la filière, qui proposera deux fois par an des interventions d’experts autour de sujets innovants ou de bonnes pratiques en lien avec la thématique,
- Construire un programme de formations continues labellisées EM Strasbourg/ADT ou RNCP/CPF pour favoriser la montée en compétences des acteurs du tourisme,
- Créer un centre de ressources (publications scientifiques, études secondaires, articles grands publics) et diffuser des supports pédagogiques,
- Rédiger un livre blanc de l’œnotourisme en Alsace et participer à la construction de la stratégie oenotouristique en Alsace,
- Solliciter les étudiants pour des projets d’accompagnement de la filière, dans le cadre des cours ou de missions en apprentissage.
La Chaire Vin et Tourisme de l’EM Strasbourg
Créée en 2017 et portée par Coralie HALLER, enseignant-chercheur à l’EM Strasbourg, la chaire Vin et Tourisme est un dispositif de partenariat innovant qui favorise la coopération entre les acteurs des filières vitivinicoles, touristiques et oenotouristiques et l’EM Strasbourg. Elle est aujourd’hui la seule chaire en France à coordonner des actions sur ces thématiques. Elle propose un vivier de jeunes talents, un apport de nouvelles tendances et stratégies via la conduite de travaux de recherche et une diffusion de bonnes pratiques lors de conférences grand public et de workshop recherche. Sur un fonctionnement de type cluster, les entreprises, les collectivités, la recherche et la formation travaillent à la co-construction et à la fertilisation d’idées.