Raficka Hellal-Guendouzi, enseignant-chercheur à l’EM Strasbourg, s’est vu décerner un prix de thèse par l’Ecole Doctorale Augustin Cournot (ED 221), Université de Strasbourg, lors de la journée doctorale de rentrée qui a eu lieu le 10 novembre 2021.
Ce prix de thèse a été remis par les directeurs de l’Ecole Doctorale Augustin Cournot (ED 221), Pr. Jocelyn Donze et Pr. Christophe J. Godlewski. Il récompense la qualité de sa thèse « Expériences d’expatriation, (multi)acculturation et comportements de consommation : Cas de l’acculturation alimentaire des expatriés professionnels et de leurs familles » ainsi que de ses autres travaux (chapitres d’ouvrages, articles, etc.), reconnus par tous, et son engagement constant envers la communauté scientifique.
Voici un court résumé de sa thèse :
Cette thèse s’inscrit dans le domaine du comportement du consommateur en marketing. Elle s’intéresse au processus d’acculturation alimentaire des expatriés professionnels hautement qualifiés et de leurs accompagnants (enfants et conjoints) temporairement installés en France. Nous analysons plus spécifiquement les influences culturelles de natures diverses qui entrent en jeu dans le processus d’acculturation alimentaire des consommateurs expatriés et les comportements alimentaires qui en découlent dans la sphère des achats et de la consommation alimentaires. Nous explorons en outre le processus dynamique de l’acculturation alimentaire qui se développe dans le temps et l’espace. Pour ce faire, nous avons retenu une approche qualitative avec la méthode des récits de vie. 25 entretiens ont été menés auprès de 16 foyers d’expatriés américains, britanniques et allemands temporairement installés sur le territoire alsacien.
Nous avons identifié quatre principaux modes d’acculturation alimentaire qui cohabitent en fonction du contexte de consommation renvoyant à une acculturation situationnelle : le mode « intégration », le mode « hyperculture », le mode « cosmopolitisme » et le mode « métissage ». Par ailleurs, nous avons relevé les motivations et les freins à l’adoption de chacun de ces modes. Nous avons mis en exergue le processus d’acculturation alimentaire des consommateurs expatriés en dégageant cinq phases d’acculturation : une phase de « lune de miel », de « résistance », de « crise », « d’adaptation progressive » et « d’adaptation à maturité ». L’ordre et l’importance de ces phases diffèrent en fonction des caractéristiques individuelles et des spécificités culturelles des expatriés. Nous avons également mis en évidence quatre profils d’expatriés en situation d’acculturation alimentaire : les « traditionnels », les « expatriés dans leur bulle », les « intégrés voyageurs », les « intégrés nostalgiques ».
Enfin, les résultats de cette recherche ont permis d’élaborer un nouveau modèle dynamique et multidimensionnel d’acculturation alimentaire du consommateur.
Nous lui adressons nos chaleureuses félicitations !