Herbert Castéran, enseignant-chercheur et directeur général de l’EM Strasbourg, est le co-auteur d’un chapitre de l’ouvrage « La valeur perçue en marketing – Perspectives théoriques et enjeux managériaux », qui a remporté le Prix du meilleur ouvrage FNEGE 2021 - Catégorie Ouvrage de Recherche Collectif.
La valeur perçue est une problématique centrale en marketing. Cet ouvrage l’aborde à travers un inventaire des approches existantes conduisant à une esquisse de cadre théorique et l’illustration de son intérêt dans le cadre de thématiques managériales.
Plus spécifiquement, le chapitre « La valeur de consommation, vers une approche dynamique et contextuelle » écrit avec Inès Guguen-Gicquel (Université de Nantes) s’intéresse à la valeur comme synthèse de l’expérience du point de vue du consommateur. La valeur de consommation, à rebours des recherches traditionnellement menées, doit être identifiée au travers de ses variations au cours de la totalité du processus d’achat et de consommation. L’évolution de la construction de la valeur perçue entre l’expérience d’achat et l'expérience d'utilisation permet tout à la fois d’étudier les déterminants de la valeur et, in fine, de mieux valoriser l’offre durant les phases d’achat et de consommation.